НОВОГОДНИЙ СТОЛ: что приготовить и сэкономить
Жизненный опыт показывает, что не стоит совершать спонтанные покупки. Лучше заранее продумать и составить список необходимых продуктов. В ноябре 2020 года несколько снизилась цена на птицу, поэтому ее можно использовать не только в салате "Оливье", но и для приготовления горячих блюд, тем самым обогатив свой рацион полезным и относительно недорогим продуктом питания. Колбасы и сыры лучше покупать в целом виде, а не в нарезанном, так выходит дешевле. Нецелесообразно покупать готовые салаты, так как, кроме, завышенной стоимости, такие блюда, зачастую, не самые свежие. Кроме того, новогодний стол может обойтись без десертных блюд, учитывая, что до чаепития, обычно, дело не доходит.
Традиционно принято накрывать новогодний стол согласно представителю гороскопа. Уходящий год Белой Крысы сменит год Металлического Быка. Бык — животное травоядное. А это значит, что на праздничном столе должно быть много зелени — именно ее больше всего любит Бык. Также хорошо будет разнообразить трапезу овощными блюдами — ассорти, закусками, соленьями, грибами. Быку придутся по нраву и крупы, особенно злаковые. Позаботьтесь о том, чтобы на столе было несколько видов хлеба.
Можно удачно сочетать зелень и крупы. В качестве закуски можно быстро и легко приготовить табуле — на основе булгура, помидоров и разных видов зелени. К примеру, рецептами из зелени и овощей изобилует грузинская кухня: изюминкой станут пхали из шпината, зеленой фасоли или свеклы. А в армянской кухне с зеленью делают горячие лепешки — женгялов хац. Так что, при желании можно накрыть по-настоящему интернациональный стол.
Впрочем, несмотря на то, что Бык — травоядный, ограничиваться только вегетарианскими блюдами не нужно. Рыба, птица, свинина — все это не "разозлит" Быка. Не лишайте себя любимой селедки под шубой или салата "Мимоза". В качестве праздничного горячего блюда можно запечь утку с яблоками или гуся с гречкой. Кстати, на столе обязательно должны быть в изобилии сезонные фрукты.
Не забудьте про сырную тарелку в Новый год — так мы отдаем дань Крысе и благодарим ее за все хорошее, что с нами случилось в 2020-м. Сыр может быть любым, но он обязательно должен стоять на столе. Тем более он прекрасно сочетается с зеленью, орехами и медом.
Вы разочаруете Быка, если в новогоднюю ночь на столе будут блюда из говядины или телятины. Поэтому традиционный студень из говядины можно заменить холодцом из курицы или заливным из рыбы. Однако не забывайте, что для приготовления обычного желатина используют рога крупных парнокопытных. Впрочем, сейчас не проблема купить аналоги на растительной основе.
Покровитель 2021 года — Металлический Бык — предпочитает минимализм, это следует учесть и в декоре. Поэтому для праздничного стола мы берем белую скатерть, приборы стального цвета, салфетки пастельных тонов — желательно без рисунка. Если же вы решили украсить не только стол, но и дом в целом, важно знать, что Бык любит, когда его почитают: символ года можно повесить на елку, украсить изображением быка двери или стены.
Эксперты по этикету не советуют в этом году использовать в декоре красный цвет, ведь он раздражает Быка. Лучше во всем придерживаться пастельной цветовой гаммы: белый, коричневый, охра, жемчужный, серебристый.
Существенной экономии семейного бюджета можно добиться, если сделать упор на организацию активных развлечений на свежем воздухе)))
С наступающим Новым годом, товарищи!!!
(с просторов интернета + жизненный опыт)
