Что такое индекс голубца

— это показатель, который отражает изменение стоимости ингредиентов для приготовления голубцов за определённый период (обычно за год) и стоимость блюда в целом.

Он рассчитывается на основе средних цен на продукты, необходимые для приготовления одной порции (например, двух голубцов).

При расчёте индекса учитывают цены на такие ингредиенты, как капуста, фарш, рис, томатная паста, лук, сметана, растительное масло и другие.

Изменения в стоимости этих продуктов за год влияют на общий индекс.

На картинке показано, как изменилась стоимость голубца в 2026 году по сравнению с 2025 годом.

источник: Финансовая культура